本場中国の点心師による、本格的な焼小籠包の新店「da pai dang 105(ダ・パイ・ダン イチマルゴ)」大阪・裏天満にオープン! 2019年12月15日(日)営業開始

アジア各国で屋台フードとして人気上昇中の「焼小籠包」を中心に、中国本土から招いた点心師がていねいに調理したできたての点心を気軽に楽しめる「da pai dang 105(ダ・パイ・ダン イチマルゴ)」が、2019年12月15 日(日)に大阪・裏天満に、オープンいたします。

「da pai dang 105(ダ・パイ・ダン イチマルゴ)」では、焼きたての焼小籠包をはじめとした点心や、担々麺、魯肉飯(ルーローファン)といったアジアの屋台飯の人気メニューを、ランチのセットメニューやテイクアウト、また気軽に楽しんでいただける立ち飲みスタイルで提供します。点心はすべて、中国本土から招いた点心師がレシピを開発し、毎日店内の厨房で手作りしている本格的なもの。点心の手包みや活気ある調理の様子を見ることができるガラス張りの厨房が目印の店舗には、イートインスペースと、スタンディングスペースがあり、ランチや軽食、仕事帰りの気軽なちょい飲みなど様々なシーンに対応します。

上海や香港の屋台、また活気あふれる台湾の夜市などではお馴染みの焼小籠包は、現在アジア各国で人気の屋台フードです。「da pai dang 105(ダ・パイ・ダン イチマルゴ)」の焼小籠包は、モチっとした生地、たっぷりのスープ、カリカリの底面が特徴的。また、専用の鉄鍋で焼き上げる様子は豪快でありながら、焼き加減などとても繊細に仕上げています。気軽で親しみやすい店舗で、本格的な手作り、できたての点心をお楽しみください。◆da pai dang 105ダ・パイ・ダン イチマルゴ)メニュー(価格はすべて税別)

●自家製焼小籠包        6個入り 720円、4個入り 480円、追加1個120円

◆焼小籠包を楽しむには!
 ・容器の上で、スープがこぼれないように上部に穴をあける
 ・温度を確かめながらゆっくりスープを味わう
 ・皮と餡を、お好みで味付けして一緒に味わう           
  (例:香酢2、中国醤油1、豆鼓ラー油少々)

da pai dang 105の焼小籠包は、中国本土から招いた点心師が、配合にこだわった小麦粉を使い、生地から全て店内で手作りし、専用鍋を使って豪快かつ繊細に焼き上げます。
一口かじると、外がカリっと、中からうま味たっぷりのスープと餡が口いっぱいに広がる焼小籠包には、紹興酒をソーダで割ってレモンを添えた「ドラゴンハイボール」がおすすめです。

  • おすすめメニュー

◆ 担々麺                辣油の辛さと風味良い花椒の痺れが病みつきになる自信作            500円
                            すべての麺類は中華麺とビーフン麺よりお選びいただけます。
◆魯肉飯(ルーローファン)  台湾の代表的な家庭料理の煮込み豚肉かけご飯                           500円 
◆陳麻婆豆腐         痺れる旨さを追求し、山椒は青と赤をブレンド。豆板醤も旨みの強いもの、
                                        辛いものなど数種類をブレンドし、中華鍋で豪快に仕上げました。 650円

◆平日ランチセットメニュー
 平日11時から15時は麺類、飯類と小籠包(4個入り)をセットで750円から提供します。
◆本格的な点心からお食事、デザートまで
 焼小籠包はもちろん、ニラ饅頭、海老蒸餃子、水餃子、さらに丁寧に仕上げた焼売などの点心、
 よだれ鶏や海南鶏飯、そして胡麻団子やマンゴープリンアイスのデザートなどを揃えています。

da pai dang 105(ダ・パイ・ダン イチマルゴ店舗概要
店名:  da pai dang 105(ダ・パイ・ダン イチマルゴ)
開業日: 2019年12月15日(日)
営業時間:11:00 ~ 23:00(L.O. 23:00 )
所在地: 大阪府大阪市北区天神橋5丁目1-1 TDM天満1F
電話番号:06-4792-7141

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