52歳のときに１年で26㎏やせた柳澤英子さん。実践したのは無理なく続けられる“ゆる糖質オフダイエット”。ゆる糖質オフでは、カロリー制限の必要はありません。本書では簡単にラクやせできる「スープ」＆「鍋」90レシピをご紹介。おかずを何品もつくる必要がなく、材料を切って炒めたり、煮たりするだけ。皆さんもラクやせスープと鍋で、おいしくダイエットを成功させましょう！
- ゆる糖質オフとは
本書P.2-3より ゆる糖質オフとは「糖質をまったく摂らない」のではなく、「糖質を気にする」食事法です。糖質さえ控えていれば肉や魚もたっぷり食べられて、脂肪分の多いバターや油も大丈夫。食べることをがまんしないですむので、ストレスなくダイエットを続けられ、やせることができます。
1年間で26kgの減量に成功！ 著者も、本書のラクやせスープと鍋を食べて、1年間に26kgの減量に成功！ぜひ、皆さんも“ゆる糖質オフ”を実践してダイエットを成功させてください。
- 本書の一部をご紹介！
本書P.8-9よりジュースを使って時短に！トマチキスープ
ラクやせスープには、食材の切り方や火加減などにちょっとしたコツがあります。本書では、各レシピに「ラクやせポイント」として、作り方のポイントを解説。簡単に作れて、おいしく無理なく食べ続けることができます。
本書P.52-53よりダイエット中でも生クリームはOK！ホタテと白菜のクリーム鍋
ラクしてやせるには鍋も効果的。おかずを何品もつくる必要がなく、切るだけなので簡単。具材は基本的に好きなものを入れてOKですが、栄養バランスを意識するとダイエットにより効果的です。色の濃い緑黄色野菜や、白菜・ねぎなどの淡色野菜、肉・魚に含まれる動物性のタンパク質、大豆製品に含まれる植物性のタンパク質、食物繊維が多いキノコ類を入れるよう意識してみましょう。
【目次】
Part1：おいしく食べて簡単にサイズダウン！ラクやせスープ
Part2：リバウンド防止に役立つ！ラクやせ鍋
＜コラム＞冷凍スープの素づくりに挑戦！
- 著者プロフィール
柳澤英子さん柳澤英子（やなぎさわ・えいこ）
料理研究家・編集者。雑誌の料理ページやレシピ本の編集を経て、2002年『ひとりごはん』（西東社）で著者としてデビュー。忙しい人でも苦にならずにつくれる簡単レシピを提案。
2011年、52歳のときに食を楽しむ独自の“ゆる糖質オフ”ダイエット法を始め、１年後には26㎏減の47㎏に。その後リバウンドもなく、太りにくい体質と健康をキープ。このダイエットレシピを書籍化した『やせるおかず 作りおき』シリーズ（2015年～計10冊、小学館）は260万超の大ベストセラーに。近著に『やせる！ 作りおきマリネ』（扶桑社）、『柳澤英子のやせるおつまみ３行レシピ』（マガジンハウス）、『料理のその手間、いりません』、『食べても食べても太らない 映える！おいしい！こんにゃく食堂』（共に小学館）など。
- 書誌情報
タイトル：『柳澤式 ゆる糖質オフのラクやせスープと鍋ベストレシピ』
著者：柳澤英子
発売：2021年1月29日
定価：本体1000円＋税
判型：AB判
発売元：株式会社 扶桑社
ISBN：978-4-594-61657-1
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