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南森町に“パン飲み”イタリアンバル「BBB（ブルスケッタ、ブルスカーレ、ブルシェッタ）」が誕生〜絶品ブルスケッタ×自然派ワインで大人の夜を彩る

2025.05.08 / 最終更新日：2025.05.08

食べログ3.5／Google4.4。味とサービスが定評の、中崎町の人気イタリアンが、エモーショナルな店舗に進化してグランドオープン。

大阪・南森町駅から徒歩７分。ブルスケッタを片手にナチュールワインを味わう“パン飲み”スタイルのイタリアンバルが登場。「BBB（ブルスケッタ、ブルスカーレ、ブルシェッタ）」が2025年５月８日にグランドオープンしました。予約の取りにくい中崎町のイタリアンオーナーが送る「いつ来ても楽しいお店」。色とりどりのブルスケッタと自然派ワインを豊富にご用意。デザインアワード受賞歴を持つ

ActsDesignHaus株式会社(アクツデザインハウス)が総合プロディースを務め、感度の高いお酒好きな女子から、ダンディーな大人まで魅了する落ち着いた居心地のいい空間で大人の夜をお楽しみいただけます。

POINT

年間250軒を食べ歩く店主が監修、季節で変わる5種類のブルスケッタで“パン飲み文化”を発信。
姉妹店〈DREAM ON TAIGA〉は食べログ3.5／Google4.4。味とサービスの再現性に自信。
おしゃれな50席の大人空間。食べ放題＋ワイン飲み放題コースをMakuakeで限定販売。

店舗のコンセプト

店名「BBB」は、ブルスケッタ・ブルスカーレ・ブルシェッタの頭文字から。ブルスケッタとは、パンの上に様々な食材を乗せて食べるイタリア料理の前菜。「色とりどりのブルスケッタ × ナチュールワイン」を主役に、南森町に“パン飲み”という新しい夜のスタイルを提案します。

店舗空間とターゲット

店舗デザインアワード2021受賞のActsDesignHaus株式会社（アクツデザインハウス）が手掛けた空間は、木目カウンターとコンクリート壁が映える全50席（テーブル40 / カウンター12）。照明をワントーン落とした空間は居心地が良く、非日常の時間が流れます。

主なターゲットは近隣の30〜50代のビジネスパーソンやSNSを活用するグルメ層。お一人様から女子会、貸切パーティ（立食時 80人）まで幅広く対応できます。

商品・サービスの特徴

BBBでは、前菜から〆まで幅広いメニューを豊富にご提供いたします。

フルーツトマトとしらすのブルスケッタ（580円）

人気No.1の看板メニュー。高知から直送の甘いトマトとしらすの塩気が好相性です。

他にも

・ピスタチオ餡のあんバターのブルスケッタ

・ニラジェノベーゼ・海老のブルスケッタも絶品

しらすとアンチョビのペペロンチーノ」（1,780円）

魚介の旨味とガーリックを絶妙に効かせ、食欲を刺激します。姉妹店時代からの人気メニューです。

お通し「チーズ豆腐」（おかわり380円）

姉妹店時代からの人気メニュー。名前に反して一切豆腐は使用せず、クリームチーズや生クリーム、牛乳などを固め、濃厚な口当たりに仕上げています。

ダッチパンケーキ（1,580円）

外はカリカリ、中はもちもち、クセになる食感。写真映えにもこだわった一皿です。

60種のナチュールワイン

豊富に取り揃えたナチュールワインは、これらの料理との相性抜群。世界各地から常時60種をご用意し、お料理に合わせたご提案を行います。

「いつ来てもおいしい」だけでなく「いつ来ても楽しい」店作り

店主の星川が飲食業に飛び込んだきっかけは、サラリーマン時代に観た『居酒屋甲子園』。翌日には退職届を提出し、東京などを中心にイタリアンや居酒屋、カフェなどで腕を磨きました。その後独立し、「DREAM ON TAIGA」（中崎町）を開業。食べログ3.5／Google4.4（2025年5月現在）の店として成功させました。

様々な業態を経験し、また自身も年間250店舗の外食をするなかで星川が感じたのが、「おいしいのは最低条件。お客様に楽しかったと言ってもらえるような接客を心がけなければ、いい店にはなれない」ということ。

「年間250店舗を食べ歩く私ですら、一度の外食には大きな期待を持っています。だからこそ、外食の機会が少ない人にとっては、もっと特別な時間であるはず。その一度で料理やサービスに不満が残ったとしたら、きっとがっかりしてしまう。だから、私たちは1組1組のお客様に、毎回、最高の料理とサービスを届けなければいけないんです。」（星川）

その思いを形にするため、BBBではスタッフ全員で同じ味と同じサービスを届けられるよう準備。120点を一度取るのではなく、90点を毎回更新する店にこそ価値があると考え、「安定の90点超え」を実現しました。