一年に一度、たった2か月だけの旬の味わい 小豆島の伝統加工品「新漬けオリーブ」今年もできました! ~10月10日(月)より今季新発売~

オリーブと柑橘の農園、井上誠耕園(所在地:香川県小豆郡小豆島町池田、園主:井上智博)は、収穫したばかりの新鮮な若いオリーブの果実で作った「新漬けオリーブ」を10月10日(月)より発売いたします。
■小豆島の旬がつまった初物「新漬けオリーブ」 

写真/芥川仁含む写真/芥川仁含む

小豆島の特産品「新漬けオリーブ」をご存知でしょうか。瀬戸内の太陽と潮風の恵みをたっぷり受けて育った緑色のオリーブ果実を、一粒ずつ手摘みし、出来の良いふっくら太った果実を選別。そして数週間をかけて渋抜き・塩水への漬け込みを行い、ようやく出来上がるオリーブの浅漬けです。オリーブの世界は奥深く、品種や熟度の違いで味わいが変わります。新漬けオリーブも、その年の果実の実り具合や、品種ごとの果実の特性を見極めて漬け込む必要があり、シンプルな作り方だからこそ、繊細な見極めが本当に美味しい新漬けを生み出します。新漬けオリーブは、果実をそのまま浅漬けにして味わうからこそ、オリーブ果肉の味と作り手のこだわりがよく分かる、とても面白い農作物加工品です。オリーブの果実が鮮やかな緑色から赤紫色に熟す前の約2カ月間しか味わえない季節限定品となっています。

■伝統を受け継いで、島の果実を守っていきたい

井上誠耕園では、昨秋農舎を新設し、農業の体制をこの一年で大きく変えてきました。高齢化・過疎化が進む小豆島で、日本の農業の見本になるような農業集団を作りたいという夢を掲げ、果実の栽培だけでなく、耕作放棄地の開墾やデータ管理、樹木医の仕事など、農業を軸に様々な個性を生かして働ける環境を作り、全国から人材を集めています。

▲今年入社した新入社員  南立剛  (なんだてつよし)▲今年入社した新入社員 南立剛 (なんだてつよし)

今年入社したスタッフ南立(なんだて)は、農業大学校を卒業後、本格的に農業に取り組みたいと当園にやってきた22歳。こうして夢を持って小豆島に来てくれる若者に、小豆島のこと、農業のこと、島の伝統についてなど、きちんと伝えていける教育体制を整えようと、定期的に勉強会を実施し、次世代を育てていくための新たな取り組みを増やしています。
現在小豆島に当たり前のようにある伝統品「新漬けオリーブ」も、これから先、永続的にオリーブを誰かが植え育て、人の手で伝統を守っていかなければいつかは失われてしまいます。小豆島内で増え続ける耕作放棄地も、こういった社会的な課題の象徴と言えます。井上誠耕園では、次世代の子どもたちにも豊かな農村環境を残し、恵みを生む大地を守り、島の伝統を引き継いでいきたい。そんな志を持って、オリーブを大切に想うスタッフたちが果実を育て、職人の手で加工し、毎年全国のお客様に「新漬けオリーブ」をお届けしています。

■コクと歯ごたえがあり、おつまみにもぴったり!

今年の夏は酷暑の日が多く、雨が降らない日が長く続きました。そのため、水分が少ない分例年に比べると含油量が多く、コクと歯ごたえある新漬けが出来上がりました。
新漬けオリーブが味わえる2か月という、そのごく短い期間の中にもオリーブには早生の品種、晩生の品種があり、井上誠耕園では10月10日(月)を皮切りに、品種ごとに分けて新漬けオリーブを販売していきます。小豆島の代表2品種をご紹介します。

マンザニロ種
 

マンザニロはスペイン語で「小さなリンゴ」という意味を持ち、言葉の通り小さなリンゴのような丸い果実が特徴です。他の果実に比べて果肉が柔らかいため、噛んだ瞬間にオリーブの風味と塩漬けの味わいが口いっぱいに広がります。ご飯と一緒に入れて炊くことで風味豊かな「オリーブごはん」が味わえる品種です。

ミッション種

ミッション種は新漬けオリーブなどの果実加工だけでなく、オリーブオイルをつくる際にもよく使われ、小豆島でよく栽培されている品種。コリコリとした食感で、口の中に残るまろやかな味わいが後を引くおいしさで、新漬けの王道と言えます。

やや硬めの果実であるため、お酒のお供としてそのままはもちろん、天ぷらにしても実崩れせずおいしくお召し上がりいただけます。晩生品種で、10月中旬~末頃からお楽しみいただける予定です。

■商品概要(代表2種)

【商品名】 新漬けオリーブ マンザニロ種
【内容量】 80g(約20粒入り)
【価格】     699円(税込)
【販売開始】10月10日(月)
【販売方法】井上誠耕園直営ショップ、または通信販売

【商品名】 新漬けオリーブ ミッション種
【内容量】 80g(約20粒入り)
【価格】  699円(税込)
【販売開始】10月中旬~末頃(予定)
【販売方法】  井上誠耕園直営ショップ、または通信販売

URL▼※もしご購入希望の場合、インターネットで完売の際はお電話にてお問い合わせください(0120-75-0223)
https://www.inoueseikoen.co.jp/products/list.php?category_id=188&utm_source=newsRelease&utm_medium=221007s

井上誠耕園とは

瀬戸内海に浮かぶ香川県・小豆島は、古くから海上の要所として栄え、近年はオリーブの島として多くの観光客が訪れます。井上誠耕園はここ小豆島で昭和15年から三代に渡って農業を営んでいます。初代園主・井上太子治(たすじ)の時代から柑橘とオリーブを育て、平成28年にはオリーブ植栽70年を迎えました。現在は三代目園主井上智博のもと、約170名のスタッフが柑橘とオリーブの栽培から加工・販売までを一貫体制で行っています。

関連記事

  1. 西本願寺「2023(令和5)年 御正忌報恩講法要(親鸞聖人の年忌法要)」【2023(令和5)年1月9日(月)から16日(月)まで】のご案内 御正忌報恩講法要 お斎(とき)<精進料理の接待>3年ぶり開催予定 事前お申込み受付中 

  2. 地域や社会との交流でアクティブ・シニアが新しいライフスタイルを創造するためのシェアスペース「WAIKI」をおすすめ!

  3. 京都最大級となるお菓子のミュージアム「atelier京ばあむ」が誕生。

  4. NO.1ドクターズコスメ発想の酵素ドリンク。厳選成分「82種の植物発酵エキス」を配合!美味しく、すっきり健康的な毎日を応援!

  5. 大人世代の隠れたニーズを掴んだ音楽サイト… その人気のヒミツとは !? これまでなかった国内唯一の大人向け総合音楽サイト『MUSIC GUIDE by Uta-Net』! 洋楽もポップスも歌謡曲や演歌も、ジャンルに関わりなく、大人世代に向けた音楽情報に特化した国内唯一のサイトをご紹介!

  6. 95.3%の人が経験したお正月太り、どうやって解消してる?効果のあった短期集中ダイエットの手法や落とし穴を徹底調査

  7. 祝15年!販売実績360万個突破! ロングセラー「カラーボックス」の使い方アイデアを紹介

  8. SNSで日々のおしゃれを公開し、「シニア世代のファッショニスタ」「シニアのおしゃれ番長」とメディアにひっぱりだこの女優・柏木由紀子さん。そんな柏木さんによるファッション&ライフスタイルブック柏木由紀子ライフクローゼット』

  9. 大宜味村の健康長寿のひみつ!?この道25年のおじぃが作る栄養たっぷりのシークヮーサー100%ジュース「OH, GIVE ME LOVE(オーギミラブ)」観るだけで元気になれる、コミカルなCMが堂々完成

  10. Gap 55周年を祝うロゴスウェットを一部店舗と公式オンラインストアで8月27日に発売

  11. 韓国流ダイエットの新たな常識は、“食後置き換えダイエット”!ヒルズラボ ダイエットコラーゲンゼリー2024年10月1日より発売開始!

  12. おとなナビ×カフェトーク 特典いっぱい!

カテゴリー

  1. リスキリングって聞いたことありますか?           学…

  2. シニアの食の3大悩み「タンパク質不足」「作る気力の減少」「食事…

  3. 雑誌DIMEの乗ってみたい特定原付にも選出されたMySmart16改良版の年…

  4. 年末年始の家族の集まるタイミングでやっておきたいポイントとは?

  5. JTBがMLB WORLD TOUR TOKYO SERIES公式観戦券付きホスピタリティ・…

  1. 首都圏の火葬待ち問題??

  2. お困りごとを解決 お試しトライアル2,5時間 4,980 円  家事代行…

  3. 女性の更年期症状、辛くても「相談する人いない」3割超

  4. 「ミライスピーカー・ホーム」はおとなナビでもお勧めです!

  5. 認知症チェック 10 帰省時がチャンス! 

  1. スマホでのQRコード読み取り方法について

  2. 親のことが心配になったら  親が倒れた時どうする?今準備できる…

  3. 50日間で完成!【書き写し】と【音読】で般若心経の世界をしっかり…

  4. 『宇宙戦艦ヤマト』放送50周年を記念して、アルバム「交響組曲 宇宙…

  5. 認知症の方向けのスケジュール管理アプリ『yottey(ヨッティ)』を…