ロワジールホテル 那覇の料理が美味しいのには理由があります。それは農家さんの技術と想いが詰まった食材があり、食材の魅力と想いを届けたいシェフがいるから。県産食材の素晴らしさを、料理と農家さんとの交流から感じていただければと、地域とのコラボによるビュッフェ料理の提供と、農家さん直売によるマルシェを企画しました。今回は一般社団法人南城市観光協会と協働し、魅力あふれる食材の数々を使った料理を開発。オールデイダイング フォンテーヌのビュッフェで提供いたします。さらに週に１回、農家さんと交流いただきながら、採れたての新鮮食材をご購入いただける『南城市マルシェ』を開催します。
- ランチ・ディナーで『南城市フェアビュッフェ』開催
こだわりの南城市産食材の魅力を引き出したお料理を、存分にお楽しみいただけるよう、レストラン オールデイダイング フォンテーヌのランチ・ディナービュッフェにて『南城市フェア』を開催します。
【開催期間】 2024年3月1日（金）～4月30日（火）
【開催時間】 ランチ 11：30～14：30（ラストオーダー14：00）
ディナー 17：30～21：00（ラストオーダー20：30） ※金土日曜日限定
【場所】 ロワジールホテル 那覇1階 「オールデイダイング フォンテーヌ」
【料金】 ランチ 大人3,500円 子供（7～12歳）1,300円 幼児（4～6歳）500円
シニア（64歳以上）2,800円
ディナー 大人5,000円 子供（7～12歳）1,800円 幼児（4～6歳）500円
※サービス料・消費税含
【予約方法】 ホテル公式HPよりご予約ください。
予約URL：https://www.tablecheck.com/shops/loisir-naha-fontaine/reserve?menu_lists[]=65bb3dfab9cdab014da7be1e
＜メニューのご紹介＞
ローストビーフとフランボワーズのサラダ 大田さんクレソンとジョンさんのチーズ添え
（ディナーにて提供）
澄んだ湧水で育まれた大田さんのクレソンの豊かな風味を感じられるよう、華やかな香りのサラダに仕立てました。アクセントとなる甘みと酸味のバランスの良い南城市産「華クイーントマト」と、The Cheese Guyのジョンさんが手がける全て沖縄県産食材で作った「大里バジルチーズ」は相性抜群です。
普天間さんのインゲンとザーサイの和え炒め
（ランチ・ディナーにて提供）
インゲンの甘みと食感を感じられるよう、刻んだザーサイと干しエビで炒め和えました。インゲンの美味しさを再発見し、やみつきになる一品です。
県産まぐろのミキュイ 南城市産モズクソース 石崎さんのスナックエンドウ添え
（ランチにて提供）
熟度が高く舌触りがよい南城市のモズクを、トマトベースのソースに仕立てました。しっとりやわらかく仕上げた県産まぐろと共にお召し上がりください。付け合わせには、石崎さんのスナックエンドウを添えています。優しく広がる爽やかな香りと甘みを感じてください。
南城市産ピーマンとトビイカの四川風炒め
（ディナーにて提供）
沖縄の夏の風物詩として知られる南城市の「トビイカの天日干し」。今回は南城市産トビイカを生で仕入れ、歯ごたえのよい南城市産ピーマンと一緒に、四川風のピリ辛炒めに仕上げました。
南城市産島らっきょうと鰆の南蛮漬け
（ランチ・ディナーにて提供）
島らっきょうを生のまま刻み、鰆の南蛮漬けにさっと和えました。島らっきょうの風味と食感をお楽しみください。
上記以外にも、南城市産食材を使用した料理を提供予定です。
※メニューは仕入れ状況等により変更となる場合がございます。ご了承ください。
- 『南城市マルシェ』の開催
南城市の農家さんと交流しながら、採れたて食材をお買い求めいただけるマルシェを、期間中週１回開催いたします。第１回のマルシェは、南城市の公式イメージキャラクター「なんじぃ」も応援にやってきますので、ぜひお越しください。
『南城市マルシェ』第１回
【開催期間】 2024年3月1日（金）
【開催時間】 12：00～15：00 ※商品がなくなり次第終了
【場所】 ロワジールホテル 那覇1階 ロビー
【出店店舗】 ※決定し次第、ホテルHPでお知らせいたします。
南城市公式イメージキャラクター「なんじぃ」
『南城市マルシェ』第2回～第8回
【開催期間】 2024年3月4日（月）～4月30日（火）のうち週１回予定
※開催日は決定次第、ホテルHＰでお知らせいたします。
【開催時間】 11：00～15：00予定 ※商品がなくなり次第終了
【場所】 ロワジールホテル 那覇1階 ロビー
【出店店舗】 ※決定し次第、ホテルHPでお知らせいたします。
- 沖縄県南城市について
沖縄本島南部の東海岸に位置する南城市。世界文化遺産「斎場御嶽（せーふぁうたき）」をはじめとする史跡や美しい海、豊かな森などの自然も広がる観光にも人気の地域です。
- ロワジールホテル 那覇 概要
「その土地ならではの上質なおもてなし」をテーマに、
お客様の思い出に残るひと時をご提供する那覇市内最大級のシティリゾートホテル。
開業日： 1993年2月2日
主要施設：客室551室、レストラン＆バー５店舗、
三重城温泉、屋内プール、屋外プール、宴会場、ブライダルサロン他
アクセス：那覇空港から車で約7分、ゆいレール「旭橋駅」より徒歩約15分
